雷竞技年前，在北京偶遇一位循化籍拉面店老板马某。他的店在北京两家著名医院之间，无论装修、规模、菜品、效益都比笔者之前见过的很多拉面店高大上了许多倍。闲聊中得知，马老板已在北京打拼了十几年，现在一家人已在北京定居。最让人惊讶的是，他正在自费上一个高级商业管理培训班，每周学费高达3万。我问他值吗？他神秘地一笑：“这家新店的选址就是这个培训班上的老师参谋的。”
近年来，在各级政府多种扶持政策的推动下，近18万海东籍拉面人在全国290个城市经营着2.7万家拉面店，海东拉面产业发展呈现“铺天盖地”之势。但我们必须承认，在一片喝彩声中，拉面产业的各种短板和瓶颈也暴露无遗RAYBET，各类危机也悄然而至。尤其在新冠肺炎疫情的威胁下，拉面产业遭遇了前所未有的危机。融资困难、经营不善、品牌营销乏力、全产业链难以形成、抵御市场风险能力不足，都是拉面产业面临的瓶颈，但最大的瓶颈还在于缺人，尤其是极度缺乏高级经营管理人才。
30年来，海东拉面经营者已迭代了三代。所谓“拉一代”基本是文盲，他们靠勇气和勤劳赚取了人生“第一桶金”；“拉二代”大多数具有了初高中文化，在父辈奋斗的基础上具备了较雄厚的经济实力，市场洞察力、经营理念、营销手段明显优化，发展了一批家族式或亲友式的连锁店，有些已返乡创业跻身房地产或尝试打造拉面业全产业链，成为目前海东拉面产业的中坚力量；“拉三代”具备大学以上学历，经营理念、品牌意识RAYBET、营销模式更超前，开始尝试“互联网+”、中央厨房、全产业链、私人定制等营销模式，但尚处于“小荷才露尖尖角”阶段，人数也极少。三代拉面人的变化，折射出中国市场经济的显著变化。在市场竞争日趋激烈的背景下，海东拉面产业要从“铺天盖地”走向“顶天立地”，高素质、高水平的经营管理人才是核心要素。海东拉面产业必须培养一大批懂市场、懂管理RAYBET、懂营销、懂品牌的高级管理人才，才能在激烈的市场竞争中做大做强。
青海省和海东市的决策者显然早已看到了这点。这几年，省市出台的有关扶持拉面产业的政策措施，就把培训拉面产业高级管理人才作为重要内容之一。海东市政府和上海财经大学、中国地质大学等高校已多次合作举办了“拉面产业高级经营管理人才培训班”，部分有闯劲、有思想的拉面老板从中受益匪浅。但这还远远不够，作为一个涉及近18万人口的产业，需要一系列高水平者、高质量的战略规划、品牌企划、营销策划和执行力。
培养高层次人才是市场的呼唤，也是拉面产业提档升级最为迫切的需求。最近出台的海东市推动拉面产业提档升级新十条就回应了这个需求。其中规定：将与北京、上海、广州、武汉等地知名高校联合举办“拉面商学院”，重点提升企业经营者和“拉二代”管理人员素质；对自费参加高等院校MBA、EMBA和硕士(含)以上学位学习的拉面企业经营管理人员，在其取得学位证书后，一次性给予不超过自费部分50%的补助。这说明，我们正向培养高素质拉面产业经营管理人才迈出了可喜的一步。
有了各级政府的强力支持，再有了本文开头提到的自觉提升素质的马老板们，海东拉面产业才能与麦当劳、肯德基等快餐业巨头进行一场有希望、能持久的竞争，也才能迎来春暖花开的时刻。